La cuisine végétale est belle et emplie de possibilités, pourtant bien souvent, on manque d’idées, on la pense comme une cuisine « sans ». Sans protéines animales bien sûr, mais aussi sans lait, sans beurre, sans oeuf… au lieu de la voir comme ce qu’elle peut être : une cuisine « avec ». Avec des saveurs, des couleurs, du goût, du caractère, des textures ; avec un choix de légumineuses, céréales, huiles, légumes, oléagineux, épices, fruits, graines vaste et infiniment varié, d’autant plus que le Pays Basque est une région extrêmement riche en agriculture et en nature diversifiée. C’est avec cette conviction que je vous propose des cours de cuisine végétale à domicile, afin d’explorer ensembles les possibilités, d’échanger, d’apprendre et de s’amuser en cuisinant des plats bons pour la planète, bons pour vous, bons tout courts !